Si estás buscando un alimento que sea el más completo en aportes de nutrientes; y que también te aporte calcio, porque no puedes tomar leche de vaca; y no conforme con eso, que ese alimento te sirva para introducirlo en tus recetas y también para otros beneficios; aunque te parezca difícil, por no decir imposible creer que todo se puede conseguir en uno solo; ese alimento existe y se conoce como semillas de sésamo, la mejor alternativa que puedes tomar para tu bienestar y salud.
Son pequeñas, y aplastadas, de tres colores diferentes por cada tipo de planta de sésamo; miden de dos a cuatro milímetros por uno o dos milímetros de ancho. Poseen bastantes proteínas, y minerales, además de ácidos grasos como el omega 3 y el omega 6; su sabor es muy suave, lo que te permite comerlas con otros productos como el yogur, u otros alimentos.
Necesitas conocer todo de esta semilla, ya que, entre sus beneficios destaca su maravilloso poder adelgazante; sus propiedades para la piel, también aumenta la producción de la leche materna, sin mencionar que si tienes pechos pequeños, aumentará la talla de tu busto. Esto y más encontrarás a lo largo de este artículo.
¿Qué otros nombres recibe?
La semilla de sésamo se conoce también como Ajonjolí, y por su nombre científico Sesamum Indicum L. Sin importar sus variedades estos son los nombres que recibe comúnmente, para diferenciarlas simplemente se hace referencia al color de las semillas: blancas, negras y marrones o integrales.
Origen de las semillas de sésamo
Se sitúa su origen es dos regiones, en África central y en la india, luego se extendió por la cuenca mediterránea. Los esclavos africanos la introdujeron en América, puesto que las semillas de sésamo eran su fuente de alimento, las usaban para espesar y acompañar lo poco que comían y así obtener los nutrientes y calorías que el trabajo forzoso les hacía perder rápidamente.
Características de las semillas de sésamo
Se caracterizan por ser las primeras semillas oleaginosas conocidas; provienen de la planta sésamo, son diminutas, y contienen aceites, en mayor cantidad comparado con otras semillas; su sabor es suave, similar al de la nuez, pero que se intensifica al ser tostadas a temperatura baja; su color va a depender del tipo de cultivo, pues varían de semillas color blanco, semillas de color negro y semillas de color marrón o conocidas como integrales.
Las semillas blancas y las marrones tienen más usos medicinales, mientras que las negras se usan para las recetas de casa, y para la extracción de aceite porque su sabor es más fuerte que las otras dos variedades.
Beneficios y propiedades de las semillas de sésamo
La semilla de sésamo tiene una rica fuente de nutrientes y fitonutrientes como los ácidos grasos omega 3 y omega 6 que tu cuerpo no produce, también antioxidantes fenólicos y flavonoides, además contiene vitaminas y fibras que previenen distintas enfermedades y te mantiene saludable. Entre los beneficios de esta semilla se encuentran:
Son buenas para la anemia
las de color negro especialmente tienen grandes cantidades de hierro, lo que te ayudará si te sientes débil o tienes anemia;
también mantiene tu salud cardiovascular
gracias al antioxidante conocido como sesamol, y por sus compuestos antinflamatorios; los ácidos oleico y monoinsaturado ayudan a reducir el colesterol malo, y aumentan el colesterol bueno que no se adhiere a las paredes de las venas y arterias.
Otros beneficios que otorga este pequeñito alimento, es el de prevenir el cáncer, por su contenido en magnesio que posee propiedades anticancerígenas y el fitato que cumple la misma función anti cáncer sobre todo el colorrectal. A su vez te ayudarán con problemas en el sistema digestivo y el colon, por la cantidad de fibras que aporta, te ayuda a regular la función intestinal y evita el estreñimiento.
Gracias a minerales como el cobre, reduce el dolor e inflamación que se asocia con la artritis, suministra resistencia a los vasos sanguíneos, también a las articulaciones y a los huesos. Otro mineral como el magnesio te ayudará con el asma y cualquier enfermedad respiratoria porque evita los espasmos en las vías respiratorias.
Salud bucal
Las semillas de sésamo también son populares porque te favorecen en la salud bucal a través de la reducción de la placa dental y también blanquea los dientes. Además, revierten los efectos del alcohol ayudando al hígado a descomponerlos, eliminando esa y otras sustancias tóxicas.
Antiestress
Al mismo tiempo, estas semillas de sésamo o ajonjolí se usan para el estrés, por sus minerales que regulan los músculos y te relajan, mientras que la tiamina, una vitamina B1, se encarga de tener un efecto de calmante y el triptófano un aminoácido que participa en la obtención de serotonina, este neurotransmisor te regula los patrones del sueño.
disminuye el colesterol malo
Los beneficios que las semillas de sésamo no terminan aquí, pues como te mencioné anteriormente, reduce el colesterol malo, gracias a sustancias conocidas como sesamina y sesamolina, que tienen un efecto reductor del colesterol, asimismo los fitosteroles cumplen esta función y estas semillas comparadas con los frutos secos tienen el más alto contenido. Y además posee propiedades adelgazantes que a continuación te presentaré:
Utilizadas para adelgazar
Estás deseosa por bajar de peso sin tener que pasar hambre; generalmente las dietas para adelgazar te privan de muchos alimentos ricos en carbohidratos y nutrientes que te dan energías. Las semillas de sésamo son las indicadas para que logres tu meta de rebajar esos kilos de más, sin tener que sacrificar tu apetito ni tu estado emocional.
Las fibras que contienen, tanto las solubles como las insolubles te llevarán a mejorar la movilidad intestinal y así depurar tu organismo eliminando el exceso de grasas, por otra parte, te brinda una sensación de estar lleno o saciedad, al comer las semillas, te reducirán el hambre, y por ende, al comer menos, podrías adelgazar con mayor rapidez sin estar perdiendo los nutrientes que tu cuerpo requiere diariamente.
Antioxidante
Los antioxidantes que contienen las semillas de sésamo proporcionan múltiples beneficios para tu piel. Los ácidos grasos omega-6, el calcio, el magnesio, el fósforo, y el hierro, más las vitaminas B y E, te brindarán protección ante la exposición del sol o climas que dañan tu delicada piel, al igual que los efectos del agua de las piscinas y también te previene de las arrugas, y mantiene la flexibilidad y la suavidad, reduce el acné, limpia y regenera cicatrices.
Aumentan la producción de leche materna
Aumenta la producción de leche materna gracias a que llena los conductos galactóforos en caso de que estén vacíos, o se demoren en llenarse. Y además aumenta el calcio, disminuye el estrés en la madre, lo que favorece también a la producción y aportan proteínas esenciales que te cubrirá la demanda al amamantar.
Buenas para las personas con diabetes e hipertensión
La sesamina, el sesamol y el orizanol que contienen las semillas de sésamo, ayudan reducir la presión arterial y también son buenas para las personas con diabetes por el magnesio y otros nutrientes que previenen y combaten la diabetes disminuyendo el nivel de glucosa en la sangre.
Son una fuente de calcio, buenas para la osteoporosis
Una de las principales características de las semillas de sésamo, que las hacen populares para el cuidado de los huesos; es su fuente rica en calcio, y además de este mineral también contiene zinc, ambos contribuyen con la densidad mineral ósea, evitando la osteoporosis, y fortaleciendo los huesos.
Es importante que sepas que por cada cien gramos de semillas de sésamo peladas y tostadas obtendrás 1200 miligramos de calcio, lo que lo hace una buena opción si no puedes tomar leche de vaca; más adelante te enseñaremos como hacer la leche de semillas de sésamo.
Recomendadas para las hemorroides
La presión de las venas en la zona hemorroidal es aliviada con estas semillas de sésamo por su poder antinflamatorio, además por su aporte en fibras, estarás libre de estreñimiento; una de las causas por las que las venas podrían romperse al intentar defecar por la fuerza que ejerces.
Debes hacer un puré de semillas de sésamo y aplicar directamente en las hemorroides, te disminuirá el dolor y también se te van a desinflamar.
Ayudan a las personas que sufren de colon irritable
Si eres de las personas que padecen de colon irritable; entonces debes comenzar a incluir semillas de sésamo en tu dieta diaria, porque las fibras solubles te favorecen para eliminar toxinas y aligerar el tránsito intestinal y absorbiendo los minerales primarios que cuando no se absorben, inducirán esta enfermedad en cualquiera de sus niveles.
Cantidad diaria de semillas de sésamo
No existe información de que las semillas hayan producido un efecto secundario por su exceso en consumo diario, sin embargo, el dicho reza que “todo en exceso, hace daño” así que es mejor prevenir y limitarte a tres cucharadas diarias o 25 gramos.
