Después de la glutamina, la taurina es el aminoácido en forma libre más abundante en el tejido muscular. Además, es considerado un aminoácido esencial condicionado o convertible en esencial, imprescindible y fundamental en algunas etapas de la vida, como el período de crecimiento, embarazo o entrenamientos intensos.
¿Qué es la Taurina?
La taurina es un aminoácido considerado no esencial ya que se sintetiza de forma natural en el organismo, aunque también lo obtenemos a través de la dieta (proteína animal). Se diferencia de otros aminoácidos en que no se incorpora a las proteínas, sino que existe como un aminoácido libre en la mayoría de los tejidos animales.
A pesar que en la literatura médica y científica, se considera un aminoácido, técnicamente no lo es, ya que no posee el grupo carboxilo, tal como los propios aminoácidos.
¿Dónde se encuentra la Taurina?
La taurina se encuentra sobre todo en los órganos del cuerpo donde hay alta actividad eléctrica, como por ejemplo en los ojos, el cerebro, los músculos, el corazón, las plaquetas, y el sistema nervioso.
La taurina, dadas sus propiedades, se la puede considerar como un nutriente multifuncional
¿Cómo se produce la Taurina?
De manera natural: nuestro organismo la sintetiza en el páncreas, en un proceso de biosíntesis a partir de la oxidación del aminoácido cisteína.
De manera sintética: debido a la alta demanda comercial.
¿Cuál es la mejor fuente de Taurina?
Al saber que este aminoácido juega un rol tan importante para la salud, se ha propuesto la necesidad de enriquecer con taurina las fórmulas infantiles al comenzar la lactancia, debido a que la leche de vaca contiene menores concentraciones de taurina que la leche materna.
Una de las mejores fuentes de taurina es la leche materna en los primeros meses de vida, debido a la alta concentración de la misma
La leche materna contiene altas concentraciones de taurina, y de otros nutrientes esenciales, por lo que se hace muy importante alimentar al recién nacido, en la media de lo posible, con ella
Alimentos que contienen Taurina
Huevos y Lácteos, como el Queso, Leche, y/o Yogur
Carne, como el Pavo, Pollo, y/o Ternera
Pescado y Marisco, como la Caballa, Salmón, o las Almejas, y/o Cangrejo
Fuentes veganas de Taurina
Las personas veganas deben introducir alimentos que les permitan obtener proteínas completas y evitar aminoácidos limitantes, para garantizar que el organismo pueda sintetizar la taurina a partir de dichos nutrientes.
Entre las fuentes: soja, quinoa, legumbres, cáñamo, trigo sarraceno, o amaranto.
La taurina se encuentra especialmente en la carne y marisco. En este sentido, las personas veganas y/o vegetarianas deberían cuidar este factor.
¿Para qué sirve la Taurina?
Causas del déficit en la producción de Taurina
Deficiencia los Aminoácidos: Cisteína y Metionina; Vitaminas: A y B6; Mineral: Zinc
Deficiencia de Enzimas Necesarias, como descarboxilasa cisteinsulfínico
Degradación de los niveles de taurina en organismo, debido a infección por cándida y/o bacterias anaerobias; alimentos que han sido enriquecidos con glutamato sódico
Síntomas del déficit en taurina
Sistema nervioso: problemas neuromusculares
Sistema cardiovascular: cardiomiopatía.
Sistema ocular: degeneración macular y trastornos de la retina.
Sistema digestivo: trastornos en la digestión de las grasas y Cálculos biliares.
La degeneración macular es un trastorno que empeora nuestro campo de visión
Propiedades de la Taurina
Favorece la absorción de micronutrientes
La taurina ayuda en la absorción de las grasas y las vitaminas liposolubles, ya que es un componente de los ácidos biliares. Además, se encuentra en grandes cantidades de plaquetas, el sistema nervioso central en desarrollo y el músculo cardíaco.
Hidratación celular
Este aminoácido se comporta de manera similar a la creatina, aumentando el tamaño de las células musculares para que retengan más agua y expandan su volumen. También ayuda a aumentar músculo al incrementar la síntesis proteica y favoreciendo la hipertrofia.
Apoyo cognitivo
Al mismo tiempo se relaciona a la taurina con un mayor estado de concentración y mejoras en el nivel intelectual y físico, debido a su acción en el sistema neuromuscular. Ayuda a reducir la glucosa en sangre, regula la presión arterial, mejora la resistencia y permite una rápida recuperación muscular.
Estimular el sistema inmune
La taurina posee propiedades inmunomoduladores o también conocidas como inmunosupresoras, lo que permite fomentar la acción del sistema inmunológico, en la creación de anticuerpos y combatir cualquier tipo de amenaza bacteriana.
Beneficios de la Taurina
Para la función cardiovascular
La taurina es el aminoácido más importante y abundante en el corazón, donde una de sus principales funciones es el apoyo a la salud cardiovascular, mejorando el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a las células del corazón. Aumenta la efectividad de las contracciones del músculo cardíaco y normaliza las irregularidades del ritmo cardiaco.
Cada vez son más los estudios sobre la taurina y la protección frente a posible riesgo de ataque al corazón.
Para personas fumadoras
En un estudio realizado sobre personas diabéticas fumadoras, con una dosificación diaria de 1500mg de taurina durante 2 semanas, se pudo comprobar la mejoría en cuestión de regular la presión arterial, revertiendo anomalías endoteliales tempranas (Endotelio = revestimiento interno de los vasos sanguíneos).
Para la función cerebral
Modular neurotransmisores en el cerebro y ayuda a estabilizar las membranas celulares. Es beneficioso para las vejigas vesicales, los ojos, los vasos sanguíneos, y posee propiedades antioxidantes y desintoxicantes.
Ayuda al movimiento y transporte de minerales, como el potasio, sodio y calcio dentro y fuera de la célula.
Para el sistema ocular
La taurina ejerce un rol esencial en el desarrollo y el mantenimiento de la morfología y las funciones de la retina, debido a la alta concentración que posee nuestro sistema ocular (especialmente la retina). Para ofrecer esta protección, la taurina actúa normalizando el flujo de iones de calcio.
Para el sistema hormonal femenino
Las mujeres que están en terapia de reemplazo de estrógenos, píldora anticonceptiva, o aquellas que sufren de estrógeno excesivo (condición comúnmente llamada dominancia de estrógeno) pueden necesitar un aporte extra de taurina.
La hormona femenina estradiol mitiga la formación de taurina en el hígado
También influye sobre la retención de líquidos excesiva durante el período menstrual (PMS).
Para reducir el estrés
El cuerpo dispone de complejos mecanismos que ayudan a contrarrestar los efectos perjudiciales del estrés, a partir de un enfoque sistémico y de órganos específicos, conocidos como Respuesta Neuroendometabólica al Estrés (NEM).
Su principal efecto será regular dicho estrés que puede suponer una amenaza para nuestra vida, en términos de salud y supervivencia (el cuerpo lo detecta de esta manera)
Para la relajación
La taurina puede ofrecer un efecto relajante en cuanto a calmar y relajar el organismo, tras experimentar una situación de este tipo. En concreto puede reducir los niveles liberados de adrenalina.
Cuando el estrés no se maneja de manera correcta, y si viene precedido por un largo tiempo, el organismo puede caer en una debacle, ya que produciría la desregulación del complejo NEM
Taurina y GABA
La taurina es un agonista del GABA (Ácido Gamma Aminobutírico) ejerciendo la actividad sobre los receptores de este último, para favorecer el estado de relajación y bienestar.
El GABA es el principal neurotransmisor inhibidor o calmante, y afecta al nivel serotonina, de modo que influye sobre el estado de ánimo.
La acción de la Taurina es similar a la del GABA, por lo que puede reducir cuadros de ansiedad, tensión, depresión e insomnio
Taurina y Deportistas
La taurina ayuda a las fibras de contracción rápida (tipo II) para contribuir a generar un pico de fuerza y potencia ofreciendo soporte sobre las propiedades contráctiles y contrarrestar la fatiga. Deportistas de rendimiento y resistencia, puede aliviar los calambres, dolor muscular y fatiga.
La taurina posee una serie de beneficios para los atletas
¿Cómo se toma la Taurina?
La dosis recomendada de taurina oscila entre los 500-2000mg, donde se puede optar por ingerirlo con las comidas, o bien, como en muchos casos, junto a productos de pre-entrenamiento.
¿Es segura la Taurina?
Si bien no se han comprobado efectos secundarios o toxicidad a partir de su consumo, es aconsejable consultar con profesionales antes de incorporarla a la dieta, para asegurar un enriquecimiento equilibrado del estado físico y del funcionamiento del organismo.
En estudios, dosis no superiores a 3g se pueden mantener con total seguridad.
¿La Taurina es estimulante?
La taurina no es estimulante, pese a que es posible encontrarla en bebidas energéticas.
Combinar Taurina con…
Con Electrolitos, dada su Función de Osmoregulador, para aportar una carga justo antes de un entrenamiento que realizaremos bajo unas condiciones climáticas que sean un tanto adversas, o bien, por los propios parámetros de la persona, en cuestión a sudoración, y garantizar una correcta hidratación.
Con Cafeína para obtener Beneficios tanto en el plano cognitivo y físico mediante el “combo” Taurina + Cafeína, que puede mejorar la absorción de esta.
Con BCAAs para Reducir el plazo de recuperación muscular, ocasionado por los esfuerzos de alta intensidad, conocido como DOMS o Dolencias Musculares de Aparición Tardía, lo que permite al deportista encontrarse en mejor estado de cara a afrontar una nueva sesión deportiva.
Con Magnesio para Dormir mejor, se recomienda combinar Taurina + Magnesio, dado que presentan un efecto de cara a reducir el estrés, calmar el sistema nervioso, y por lo tanto, conciliar un sueño más profundo y reparador. Como beneficio añadido, el estado anímico diario será mejorado, optimizando la sensación de bienestar.
